• Mein Lokal, Dein Lokal Spezial Staffel 2 Folge 10

  In Hamburg begeben sich unsere Juroren auf die Suche nach dem besten Labskaus der Hansestadt. Ursprünglich ein Gericht für Seefahrer und Matrosen, erfreut es sich mittlerweile nicht nur bei echten Seebären größter Beliebtheit. Mike Süsser und seine Fachjury besuchen heute das Team vom "Anno 1905", das Restaurant "Alte Liebe" und das Lokal "Das Dorf", um das beste Labskaus der Stadt zu finden. Welcher Gastronom wird mit dem Gewinner-Teller preisgekrönt?

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  Heimatküche von A-Z

  In "Heimatküche von A-Z" finden sich sowohl Klassiker der deutschen Küche als auch fast vergessene regionale Gerichte. Die meisten Lieblingsgerichte kennt man von zu Hause. Regionale Rezepte, die nur Mutter oder Großmutter so gut zubereiten konnte. Maultaschen im Süden, Pfefferpotthast oder Sauerbraten im Westen, Labskaus im Norden, Quarkkeulchen oder Soljanka im Osten. In diesem Buch hat Dr. Oetker über 140 beliebte regionale Rezepte zusammengestellt - alle leicht nachzukochen, alphabetisch sortiert und einfach lecker.

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  Meine ersten 270 Wörter auf Plattdeutsch

  Moin! Ob zum Babbelwater beim Klönschnack oder beim Bestellen von Labskaus und Knockepott: Plattdeutsch will gelernt sein! In jeder Lebenslage sind die ersten 270 Wörter aus dem plietschen Wöörbook Gold und Geld wert. Mit witzigen Zeichnungen erklären sich wunderbar klangvolle Vokabeln wie Dösbaddel und Daddelautomot, Quetschkomood und Büxenschieter fast von selbst. Was gibt's da noch zu klamüstern? So einfach und lustig war Lernen noch nie - und auch über die norddeutsche Art weiß man am Ende so manches. Nu bünk baff!

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  The little German Cookbook

  Die ganze deutsche Küche in einem so kleinen Kochbuch? Da finden selbstverständlich nur die absoluten Highlights der deutschen Regionalküchen Platz. Solche, die ungeachtet aller mediterraner Küchentrends absolut zum Allgemeingut in Sachen "Futtern wie bei Muttern" gehören: Rindfleisch- und Linsensuppe, Forelle Blau und Heringshäckerle, Sauerbraten und Königsberger Klopse, Rote Grütze und Apfelkuchen lieben die Deutschen sozusagen überregional - und das schon seit Generationen. Ebenso dürfen aber selbstverständlich auch kulinarische Touristenattraktionen wie Labskaus und Leberknödelsuppe, Zwiebelkuchen und Handkäs mit Musik nicht fehlen, obwohl das regionale Spezialitäten geblieben sind.

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  Mein Deutschlandatlas - 92 Inseln, 211 Seilbahnen und mehr als 20.000 Dackel

  Dieser Atlas entführt uns in unbekannte Ecken von Deutschland und zeigt uns spannende Legenden, ulkige Dialekte und tolle Ausflugsziele für kleine Entdecker. Üppig illustriert, mit großformatigen, detailverliebten Karten macht er Lust, die eigene Heimat zu erkunden und ganz unerwartete Seiten zu entdecken.Anhand von verblüffenden Fakten wird Grundschulwissen spielerisch vermittelt. Wo steht das gruseligste Spukschloss? Was haben Schafe mit dem Hochwasserschutz von Norddeutschland zu tun? Wo isst man Himmel und Hölle, Labskaus oder Kräppelchen? Wo steht der größte Windpark und warum gibt es hier eigentlich so viele Dackel?

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  Der Schrecken der Ozeane (MP3-Download)

  Buckelbert Hansen, abgehalfteter Freibeuter, und der Rabe Friedrich machen sich auf, die Herrschaft über die Weltmeere zurückzuerobern. Sie erfinden den Hamburger Labskaus, klauen Herzog Henning dem Hungrigen ein Schiff und versenken die Flotte der englischen Königin. Unterstützt von einigen alten Piraten, den Kombüsenwirten Uwe und Hannelore Schnitzel, den Schiffsjungen Klaus und Peter Störtebecker und allerlei seltsamem Getier jagen sie nach Geld und Gold, kapern Sklavenschiffe, kämpfen gegen übermächtige Feinde und werden schließlich selbst zu Gejagten der gefräßigen Riesenkrake Charles sowie der unerbittlichen Prinzessin Libella von Lissabon. Ein Vergnügen für Hörer jeden Alters.

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  Mörder mögen keine Matjes / Thies Detlefsen Bd.7 (5 Audio-CDs)

  Es ist Herbst in Fredenbüll, und in der Hidden Kist wird ein Ausflug nach Hamburg geplant. Denn dort hat Piet Paulsen gerade ein neues Knie bekommen, und Kneipenwirtin Antje will ihrem Stammgast wenigstens ein Lunchpaket vorbeibringen. Polizeiobermeister Thies Detlefsen hat unterdessen einen neuen Fall: An der Küste sind mehrere Container mit Salzwiesenlamm, Labskaus und vor allem mit Elektroschrott angespült worden. Inmitten des Kabelsalats liegt eine Leiche! Als Thies die Frachtplakette einer Hamburger Reederei entdeckt, ist klar: Der Tatort muss Hamburg sein. Und schon geht's für ganz Fredenbüll ab in die große Stadt!Ungekürzte Autorinnenlesung mit Krischan Koch5 CDs ca. 5 h 50 min

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• Mein Lokal, Dein Lokal Staffel 9 Folge 136

  Heute heißt es: Nordisch by Nature! Im ältesten und größten Fischrestaurant Cuxhavens will Wahlnordfriese Andreas der Konkurrenz zeigen, was die Küste alles zu bieten hat. Mit seinem fangfrischen Fisch und seinem hausgemachten Labskaus will er die Kritiker zum Schwärmen bringen. Ob ihm das gelingt? Rechte: kabel eins

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  Der Schrecken der Ozeane

  Buckelbert Hansen, abgehalfteter Freibeuter, und der Rabe Friedrich machen sich auf, die Herrschaft über die Weltmeere zurückzuerobern. Sie erfinden den Hamburger Labskaus, klauen Herzog Henning dem Hungrigen ein Schiff und versenken die Flotte der englischen Königin. Unterstützt von einigen alten Piraten, den Kombüsenwirten Uwe und Hannelore Schnitzel, den Schiffsjungen Klaus und Peter Störtebecker und allerlei seltsamem Getier jagen sie nach Geld und Gold, kapern Sklavenschiffe, kämpfen gegen übermächtige Feinde und werden schließlich selbst zu Gejagten der gefräßigen Riesenkrake Charles sowie der unerbittlichen Prinzessin Libella von Lissabon.

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  Das Hamburg Kochbuch

  Hamburgs historisch gewachsene feine bürgerliche Küche ist in ihrem Einfallsreichtum und in ihrer Qualität der Küche der Fürstenhöfe vergangener Zeiten durchaus ebenbürtig. Die interessanten Rezepte verdankt die Nachwelt allerdings nicht den oft namentlich bekannten berühmten Köchen der Adelshäuser oder der feinen Restaurants, sondern der Phantasie hamburgischer Hausfrauen. Wenn man im Süden Deutschlands über die Hamburger Küche spricht, so ist oft von Labskaus und Aalsuppe die Rede. Aber Labskaus ist ein Seemannsgericht, ein Restegericht, in dem alles zusammengekocht wurde, was nach langer Reise an Vorräten auf den Segelschiffen noch verblieben war. Mit der Hamburger Küche, der feinen bürgerlichen Küche, hat das wenig zu tun.Die Vielseitigkeit der von Hamburger Hausfrauen zubereiteten Gerichte verdankt Hamburg allerdings durchaus der Seefahrt. Die Tore zu den Weltmeeren standen offen. Der Handel mit Gewürzen blühte und kam natürlich auch der Kochkunst zugute.Die Verfasser diesesBuches haben es sich zur Aufgabe gesetzt, die Tradition der Hamburgischen Küche auferstehen zu lassen. Dabei erwiesen sich die alten Kochbücher oft als wahre Schatztruhen. Manche der alten Rezepte, gerade einige der feinsten, sind heute nur noch selten nachzukochen. Wo will man schon die vielen Austern, Trüffeln und anderen Köstlichkeiten beziehen, die dazumal noch reichlich zu haben waren? So sind auch die in dem Buch aufgeführten Menüpläne so gehalten, daß man die darin vorgeschlagenen Speisen mit heutigen Mitteln und heutigen Einkaufsmöglichkeiten auf den Tisch bringen kann.Seit 1356 wird in Hamburg alljährlich als "Convivium Eines Ehrbaren Rates" zu Anfang eines neuen Geschäftsjahres die Matthiae- und Petri-Mahlzeit gefeiert. Sie gilt als das älteste in fortlaufender Tradition zelebrierte Gastmahl der Welt.Hamburger Gastlichkeit hat eine große Tradition, die zu dokumentieren sich die Autoren dieses Buches zur Aufgabe gesetzt haben.

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