• 

  Buch - Desserts

  Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stucki in Basel macht er mit aussergewöhnlichen Kreationen Furore und 'verblüfft alle', wie der Restaurant-Führer GaultMillau schreibt. In diesem Buch zeigt Duvernay erstmals detailliert und nachvollziehbar, wie seine Desserts zubereitet und angerichtet werden - sodass sie auch zu Hause gelingen. In neun Kapiteln - zu den Themen Zitrusfrüchte, Tee, Getreide, Karamell, Pfeffer, Gemüse, Blumen/Blüten, Kräuter und Öl - werden aus ungewöhnlichen Kombinationen süsse Verführungen. Unter den rund 70 Rezepten finden sich auch bunte Lollys, spezielle Konfitüren, Brotaufstriche oder Torten. Mit einem Glossar zu Produkten und Techniken.

  • Shop: yomonda
  • Price: 44.90 EUR excl. shipping
• 

  Buch - Tanjas Kochbuch

  Tanja Grandits ist die höchstbewertete Köchin der Schweiz, das von ihr geführte Restaurant Stucki in Basel ist mit 2 Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Ihre avantgardistische Küche ist unverwechselbar. Aber die gebürtige Schwäbin kreiert nicht nur aussergewöhnliche Gourmetmenüs, sondern ist daneben auch Mutter und private Gastgeberin in ihrer farbenfrohen Wohnung über dem Restaurant. Dort macht sie für ihre Tochter Emma zum Beispiel Müsliriegel zum Mitnehmen, und für ihre Mitarbeiter kocht die Chefin gerne mal ein grosses gemeinsames Essen.. Diese andere Seite der Spitzenköchin ist Thema dieses Buchs. Es zeigt eine familien- und alltagstaugliche Küche, einfach, aber immer mit prägnanten Aromen und überraschenden Kombinationen. Und sie beweist damit, dass das grösste Glück in jenen Gerichten liegt, die mit Freude gekocht wurden.

  • Shop: yomonda
  • Price: 38.00 EUR excl. shipping
• 

  Gault & Millau Deutschland Weinguide Baden & Württemberg 2021

  Erscheinungsdatum: 04.11.2020, Einband: Gebunden, Autor: Wirtz, Christoph/Kronemeyer, Anke/Braun, Andreas, Verlag: Riva Verlag, Co-Verlag: im FinanzBuch Verlag, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Andreas Braun // Anke Kronemeyer // Aufsteiger // ausgehen // Axel Biesler // Baden&Württemberg // beste Restaurants // Bewertungen // Christoph Wirtz // Deutscher // Deutschland // Dönnhoff // Einkaufen // Empfehlung // Empfehlungen // Essen // essen gehen // Eva Adler // Experten // Ferien // Gastroführer // Gastrokritik // Gastronomie // gastronomische Weltspitze // Gault & Millau // Gault Millau // Gault&Millau // GaultMillau // Genuss // Gourmet // Gourmetführer // Grauburgunder // Guide // Herbert Stiglmaier // Hotelempfehlung // Hotels // Hoteltipp // ins Restaurant gehen // Jossi Loibl // Kochmützen // kompetent // Kritik // Kulinarische // kulinarische Empfehlung // Kulinarische Reisen // kulinarische Tipps // Kurzurlaub // Landgasthof // Lemberger // Newcomer, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 378 S., Seiten: 378, Format: 2 x 21.1 x 13.1 cm, Gewicht: 425 gr, Verkäufer: averdo

  • Shop: averdo
  • Price: 16.90 EUR excl. shipping
• 

  Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2021

  Erscheinungsdatum: 30.11.2020, Einband: Gebunden, Titelzusatz: Die 500 besten Restaurants Deutschlands - und 500 ausgezeichnete Empfehlungen, Autor: Wirtz, Christoph, Verlag: Riva Verlag, Co-Verlag: im FinanzBuch Verlag, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Andreas Braun // Anke Kronemeyer // Aufsteiger // ausgehen // Axel Biesler // Baden&Württemberg // beste Restaurants // Bewertungen // Christoph Wirtz // Deutscher // Deutschland // Dönnhoff // Einkaufen // Empfehlung // Empfehlungen // Essen // essen gehen // Eva Adler // Experten // Ferien // Gastroführer // Gastrokritik // Gastronomie // gastronomische Weltspitze // Gault & Millau // Gault Millau // Gault&Millau // GaultMillau // Genuss // Gourmet // Gourmetführer // Grauburgunder // Guide // Herbert Stiglmaier // Hotelempfehlung // Hotels // Hoteltipp // ins Restaurant gehen // Jossi Loibl // Kochmützen // kompetent // Kritik // kulinarische Empfehlung // Kulinarische Reisen // kulinarische Tipps // Kurzurlaub // Landgasthof // Lemberger // Newcomer // Newcomer des Jahres, Produktform: Gebunden/Hardback, Umfang: 700 S., Seiten: 700, Format: 3.8 x 21.7 x 15.5 cm, Gewicht: 1030 gr, Verkäufer: averdo

  • Shop: averdo
  • Price: 39.90 EUR excl. shipping
• 

  Desserts

  Julien Duvernay gilt als einer der besten Pâtissiers der Schweiz. In Tanja Grandits' Restaurant Stucki in Basel macht er mit aussergewöhnlichen Kreationen Furore und 'verblüfft alle', wie der Restaurant-Führer GaultMillau schreibt. In diesem Buch zeigt Duvernay erstmals detailliert und nachvollziehbar, wie seine Desserts zubereitet und angerichtet werden - sodass sie auch zu Hause gelingen. In neun Kapiteln - zu den Themen Zitrusfrüchte, Tee, Getreide, Karamell, Pfeffer, Gemüse, Blumen/Blüten, Kräuter und Öl - werden aus ungewöhnlichen Kombinationen süsse Verführungen. Unter den rund 70 Rezepten finden sich auch bunte Lollys, spezielle Konfitüren, Brotaufstriche oder Torten. Mit einem Glossar zu Produkten und Techniken.

  • Shop: buecher
  • Price: 46.20 EUR excl. shipping
• 

  Émotions gourmandes

  Dass er zu den ganz großen seiner Zunft zählt, lässt sich schon 1975 erkennen, als die Tester von GaultMillau Frédy Girardet die höchste Auszeichnung, den "Clé d'Or", verleihen. Er wird Ritter der Ehrenlegion, schließlich erhält er 1989 die höchsten Weihen: Er wird zum "Koch des 20. Jahrhunderts" ernannt. Joel Robuchon schwärmt über ihn, Girardet unterwerfe sich keiner Mode, denn er sei ohnehin jedem Trend voraus. Auf dem Höhepunkt seiner Karriere zog er sich im Jahr 1996 aus dem Restaurantbetrieb zurück.Europas bekanntester Küchenchef und Jahrhundertkoch Frédy Girardet gibt in seinem Buch Einblick in über hundert Kreationen aus seiner fantastischen Küche.

  • Shop: buecher
  • Price: 70.00 EUR excl. shipping
• 

  Tanjas Kochbuch

  Tanja Grandits ist die höchstbewertete Köchin der Schweiz, das von ihr geführte Restaurant Stucki in Basel ist mit 2 Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Ihre avantgardistische Küche ist unverwechselbar. Aber die gebürtige Schwäbin kreiert nicht nur aussergewöhnliche Gourmetmenüs, sondern ist daneben auch Mutter und private Gastgeberin in ihrer farbenfrohen Wohnung über dem Restaurant. Dort macht sie für ihre Tochter Emma zum Beispiel Müsliriegel zum Mitnehmen, und für ihre Mitarbeiter kocht die Chefin gerne mal ein grosses gemeinsames Essen. Diese andere Seite der Spitzenköchin ist Thema dieses Buchs. Es zeigt eine familien- und alltagstaugliche Küche, einfach, aber immer mit prägnanten Aromen und überraschenden Kombinationen. Und sie beweist damit, dass das grösste Glück in jenen Gerichten liegt, die mit Freude gekocht wurden.

  • Shop: buecher
  • Price: 39.00 EUR excl. shipping
• 

  Cocktails

  Jetzt etwas Spritziges! Einen Mojito, Martini oder eine sommerliche Caipirinha! Aber dafür extra ausgehen? Da laden wir uns doch lieber Freunde ein und machen es uns auf der Terrasse oder im Wohnzimmer gemütlich. Und das passende Bar-Feeling holen wir uns mit dem neuen GU-KüchenRatgeber Cocktails nach Hause. Der bietet den perfekten Mix für alle, die lässiges Lounge-Flair in den eigenen vier Wänden genießen möchten. Zwei Profi-Bartender verraten ihre Geheimnisse der Mixkunst - und das Beste dabei: Oft reichen ein, zwei Spirituosen, die fast jeder zur Hand hat, um Trend-Drinks und klassische Cocktails selbst zu machen. Ob Einsteiger oder (Haus-)Barprofis, hier ist für jeden etwas dabei: echte Klassiker und neue Kreationen, alkoholfreie Drinks und Lieblingsaperitifs wie Hugo oder Aperol Spritz. Der Serviceteil hilft beim Einkauf der richtigen Gläser und Spirituosen und bietet auch Rezepte für kleine Snacks. Get the party started: Jetzt kann jeder wie ein Profi schütteln und shaken!Shake it easy!After-Work-Stimmung, gemixt mit guter Laune, einem Schuss Partyfeeling und einem Prickeln: Cocktails selber mixen macht Spaß und ist die beste Einstimmung in einen relaxten Feierabend, das Treffen mit Freunden, als Aperitif vor dem Essen, als Auftakt zur nächsten Party oder einfach nur so. Ob alkoholfreier Cocktail, trendiger Hugo und Aperol Spritz oder elegante Klassiker wie Martini oder Negroni: Mit dem neuen GU-KüchenRatgeber Cocktails können wir uns jetzt klassische und trendige Drinks für jeden Anlass und Geschmack ganz einfach selber mixen.Die Küche wird zur Bar: Die Autoren Jens Hasenbein und Helmut Adam sind international erfahrene Profi-Bartender. Mit ihren coolen Mixrezepten stellt sich authentisches Barfeeling ein, wenn wir die Drinks in den eigenen vier Wänden mixen. Hasenbein und Adam sind Bartender der neuen Generation; sie beherrschen legendäre Cocktail-Klassiker ebenso aus dem Effeff wie kreative Rezepte für zeitgeistige Mix-Drinks, etwa den alkoholfreien Rhubarb Mango Smash oder den Trendshake Himbeer-Melisse-Lassi. Cocktails ist für Leute gedacht, die relaxtes Lounge- und Barfeeling lieben und es sich dafür auch gerne mal auf dem Balkon, der Terrasse oder im Wohnzimmer gemütlich machen.Der perfekte Mix. Das Tolle daran: Wir bekommen Profirezepte aus erster Hand - und können gleich loslegen, auch wenn wir bisher noch gar keine Erfahrung mit dem Cocktailmixen haben! Hasenbein wurde 2005 als GaultMillau-Barkeeper des Jahres ausgezeichnet, Adam ist Herausgeber von "Mixology", dem internationalen Magazin für Barkultur. Sie verraten uns ihre besten Mix-Geheimnisse, bereiten die Rezepte aber so auf, dass wir mit wenig Zubehör, einfachen Zutaten und Spirituosen, die fast jeder zur Hand hat, sofort losshaken können. Die ersten beiden Rezeptkapitel "Drinks aus der Mini-Hausbar" und "Nimm zwei!" zeigen, wie wir mit einem oder zwei Spirituosen und wenigen Handgriffen mal eben so tolle Klassiker wie Caipirinha, Mojito oder Gin & Tonic aus dem Shaker zaubern. Das dritte Kapitel "Drinks für Fortgeschrittene" bringt uns das elegante Flair internationaler Barkultur ins Haus, mit so legendären Drinks wie Mai Tai, Manhattan, Dry Martini oder dem Claridge Cocktail. Das letzte Kapitel "Mal ganz ohne" ist den erfrischend leichten, alkoholfreien Cocktails gewidmet.Let's get the Party started: Zum perfekten Bar-Erlebnis gehören auch kleine Mini-Knabbereien. Dafür liefern uns die Autoren ein paar ihrer besten Rezepte für selbst gemachte Snacks. Jetzt brauchen wir nur noch einen Blick auf den übersichtlichen Serviceteil mit den Tipps für das wichtigste Zubehör zu werfen - schon kann's losgehen mit der nächsten Cocktailparty im zur Zeit angesagtesten Hotspot der Gegend: unserem Zuhause!Auf einen Blick: Fürs perfekte Bar-Feeling zu Hause Cocktails mixen, super leicht! Die besten Tipps und Rezepte von Bar-Profis - zum einfach selber Shaken Mix it: von Aperol Spritz bis Caipirinha, vom Martini bis White Russian! Mit dabei: trendige Non-Alcoholic-Drinks Plus: Rezepte für Miniknabbereien zum Drink

  • Shop: buecher
  • Price: 10.30 EUR excl. shipping

---

---